Descripción
Viñedo: Cupage de nuestros viñedos controlados de más de 20 años. Vendimia manual.
Añada: Con una pluviometría que superó los 500 litros por metro cuadrado (situándose en la media histórica), esta añada fue fresca pese a un verano cálido. La primavera fue fresca. La maduración de las uvas fue lenta y acompasada. Destaca por la gran calidad sanitaria de las uvas. En definitiva, fue una excelente añada para elaborar grandes vino base con los que crear espumosos de alto nivel y de muy larga crianza.
Elaboración: Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías durante más de 30 meses en posición horizontal (rima). Degüelle
manual de manera artesanal..
Botellas elaboradas: 3,521
Notas de cata: * Degüelle en mayo de 2022.
Color rosado palido, con tonos cobrizos. Elegante en nariz. Buen desprendimiento de un carbónico en formación con rosario y corona perfecta. Frutos rojos, delicadeza, vivacidad (nervio), redondez y buena acidez, que lo alarga. Una pizca de levadura y frutos secos
(almendras crudas). Un rosado muy amable.
Temperatura de servicio: Entre 8 y 15° C.
Antonio López –
Un cava rosado elegante con burbujas finas y persistentes. Destaca por sus aromas a frutos rojos y notas florales, y en boca es seco y refrescante. Su presentación en botella es sofisticada, ideal para regalos o celebraciones especiales. Una excelente compra por su relación calidad-precio.